PROCEDIMIENTO
Receta del
ingredientes:
2 claras
6 cucharadas de agua
200gr de azúcar
preparacion en thermomix:

Echar las dos claras, las cucharadas de agua y el azular. Programar, 12 minutos, a 50º, velocidad 3 ½, podemos parar la máquina incluso antes, cuando veamos que pasa de un ruido liquido a sólido, y se ve, como el se cierra sobre la mariposa (igual que la nata montada), aunque no cierra tanto. Ha de quedar brillante y cremoso, durito pero sin exageración, no tiene la misma consistencia que unas claras a punto de nieve, que luego soltarían agua, es más bien una crema brillante.

Ahora Baña las en y pasa los bordes por , luego de tener esta base crocante y muy facil de hacer, agregale el con una manga o una bolsa de nylon cortada en la punta y para decorar los fantasmitas, agregale dos grajeas a cada fantasmita para que sirvan de ojitos.

GALLETAS CON FORMA DE CALABAZA